El Rey en Vegacervera, el plato más emblemático de la comarca, con un sabor intenso y ahumado. Cada año, el segundo fin de semana de noviembre se celebra en Vegacervera la feria de la Cecina de Chivo, donde se puede degustar este manjar y visitar una feria de artesanía y gastronomía de la montaña leonesa. Nosotros en honor a esta tradición hacemos un menú elaborado a base de chivo para todo el que quiera venir a probarlo.