Nos encanta el dulce ¿Y a quién no? Por eso ponemos todo nuestro mimo también en la parte dulce de nuestra carta. Con deliciosos platos como la tarta de queso curado de leche cruda de oveja de Coladilla que aparece en la foto. ¡Te compartimos nuestra receta! https://www.ahoraleon.com/receta-tarta-queso-curado-coladilla/
Nuestro plato estrella en la carta desde el año 2014.
Pulpo cocido con nuestra receta especial, para conservar su textura melosa en el interior y dejando un exterior crujiente. Acompañado de patata revolcona.
Ensalada de rulo de cabra y frutos secos. Ensalada con burrata y guacamole. Ensalada con salmón marinado y vinagreta de cítricos…
Nos adaptamos a lo que nos pidas. Avísanos al reservar y te preparamos tus opciones veganas, sin gluten, sin lactosa y lo que sea necesario.
Lengua estofada, carrilleras confitadas en salsa de cebolla, caldereta de ternera de la montaña leonesa. Materias primas de calidad cocinadas con mucho mimo al más puro estilo de la abuela, con nuestro toque personal. ¡Para mojar pan!
Huevo a baja temperatura con cremoso de patata y chorizo crujiente.
El Rey en Vegacervera, el plato más emblemático de la comarca, con un sabor intenso y ahumado.
Croquetas caseras con la receta tradicional de mamá con bonito y huevo cocido.
Un toque freso para el verano, en el que combinamos un producto típico de la montaña leonesa, como es la trucha, aplicando una receta tradicional peruana. Marinamos la trucha en una «leche de tigre» a base de cítricos, frutas y alguna especias. Para crear este refrescante plato con notas ácidas, dulces y picantes.